Spicy Papaya Salad

ส่วนผสม / INGREDIENTS

1. เส้นมะละกอดิบ 1 ถ้วยตวง
   papaya slice to small and long size 1 cup
2. เส้นแครอท 1 หยิบมือ
   carrots (slice to small and long size use, little bit)
3. ถั่วฝักยาว 1 เส้น นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
   1 Long bean ( cut into 2″)
4. พริกขี้หนู 3-5 เม็ด ตามชอบ
   3-5 red chilies, as desired
5. กระเทียม 3 กลีบ
   3 cloves of garlic
6. กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
   1 tbsp dried shrimp, small size
7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
   1 tbsp Palm sugar
8. มะเขือเทศ 1 ลูก นำมาหั่นเป็นชิ้น
   1 tomato (slice)
9. ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
   1 tbsp roasted peanuts
10. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
    1 tbsp fish sauce
11. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
    1 tbsp lemon juice

วิธีทำ / PINSTRUCTIONS

• โขรก กระเทียมและพริก ให้ละเอียด
  Put the chilies and garlic into the mortar and pestle and pound it together.
• ใส่น้ำตาลปี๊ป โขลกน้ำตาลให้เข้ากัน จากนั้นใส่ ถั่วฝักยาว กุ้งแห้ง ถั่วลิสง โขรกทุกอย่างให้เข้ากัน
  Add palm sugar, pound with the pestle until it turns into a wet paste after that add long bean, dried shrimp and peanut and pound it together.
• ใส่ เส้นมะละ แครอท มะเขือเทศหั่น น้ำปลา มะนาว ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  Then put papaya, carrots, tomatoes, fish sauce and lime juice. Mix it together.
• เสริฟใส่จานโรยด้วยถั่วลิสงพร้อมรัปประทาน
  Serve to a dish on top with peanut, enjoy!